A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Nova Venécia, em parceria com o Senac Espírito Santo e o Secretaria de Estado do Turismo do Espírito Santo (Setur), realizará em Nova Venécia o Curso de Cozinha Capixaba, uma oportunidade para quem deseja aprender mais sobre a culinária tradicional do estado.
As aulas acontecerão entre os dias 16 e 20 de março, das 8h às 12h, na Aromas Pizzaria, localizada na Rua N, nº 41, bairro Bonfim, próximo à caixa d’água da Companhia Espírito-Santense de Saneamento (Cesan).
O objetivo do curso é proporcionar aos participantes uma imersão na rica tradição gastronômica do Espírito Santo, capacitando-os a compreender, preparar e apreciar pratos típicos da região. Durante a formação, serão abordadas boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos, além do contexto histórico, cultural e tradicional da culinária capixaba, incluindo a importância da panela de barro como patrimônio cultural brasileiro.
Entre os preparos salgados que serão ensinados estão receitas tradicionais como moqueca capixaba, pirão de peixe, torta capixaba, camarão espírito-santense, caldo de sururu e casquinha de siri, além de outras especialidades regionais. Já na parte de doces, os participantes aprenderão a preparar cuscuz de tapioca, muxá, banana-da-terra assada, palha italiana de café e pavê de abacaxi com coco.
As inscrições estarão abertas entre os dias 18 de fevereiro e 3 de março, com apenas 16 vagas disponíveis. Para participar, é necessário ter Ensino Fundamental II completo (do 5º ao 9º ano) e idade mínima de 18 anos até o dia 2 de março.
Os interessados podem se inscrever pelo link: https://bit.ly/cursodecozinhacapixaba
A iniciativa busca valorizar a gastronomia local, incentivar a qualificação profissional e ampliar as oportunidades para moradores interessados em atuar ou se aperfeiçoar na área da culinária.
